Сегодня день королевы виноводочного царства. Знают ли об этом одесситы?

Сегодня – почитаемый в России (и не только) неофициальный праздник — день рождения русской водки.
31 января 1865 года выдающийся российский учёный-химик Дмитрий Менделеев защитил докторскую диссертацию «О соединении спирта с водой», в которой по легенде заложил основу рецепта русской водки. Стало расхожим мнение, что именно творец знаменитой периодической таблицы нашел «идеальную» пропорцию и «создал» сорокаградусную водку.

Вкусной тебе водки, калорийных кормов и свободных дорог!

Из различных источников известно, что в до XV столетия на территории нынешней России, Украины, Белоруссии в основном пили медовуху и пиво. Но уже в XVI веке в Московии и на Украине существовала технология получения крепких напитков (использовали для этого простой перегонный куб), тогда же были открыты первые кабаки.

Аналоги современной водки появились в России только в конце XIX века – в старину же водками называлось совершенно иное: сначала лекарственные средства, потом напитки с ароматическими или вкусовыми добавками. Например, Александр Васильевич Суворов за обедом в оздоровительных целях мог пропустить стограммовую стопочку беленькой — но крепость у неё была раза в четыре ниже нынешней сорокоградусной.

Официально термин «водка» впервые встречается в указе Елизаветы I «Кому дозволено иметь кубы для двоения водок», изданном 8 июня 1751 года. В 1902 году, спустя почти 150 лет, этот термин появляется в другом указе, изданном в связи с введением государственной монополии на производство и торговлю водкой. С самого начала ХХ века «водка» окончательно вытеснила все другие существовавшие определения — «зелено вино», «беленькое», «белое», «монополька», «поповка» и т.д.

Судя по предновогодним интернет-запросам жителей Одессы (см. «Сегодня») касательно спиртного, самыми любимыми напитками оказались вино, коктейли, пиво и виски (самогон занял 9-е место). Но надо учесть, что многие одесские любители водочки не особо зависают в интернете, а вот ту же «Хортицу» в нынешние морозные дни раскупают активно.