Одесские сладкоежки празднуют День рождения «Эскимо»

30 января 2012, 20:35

Спроси любого одесского сладкоежку: любит ли он эскимо, и ответ будет утвердительным. Ничего удивительного, ведь этот гастрономический изыск известен уже 90 лет. В эти дни «эскимо» празднует свой очередной День рождения, и я думаю, что одесским почитателям этого сорта мороженого будет интересно узнать историю его происхождения.

Этой рекламе эскимо более 80 лет (photobucket.com)

Версий и споров вокруг того, кто и как придумал «эскимо» великое множество. Согласно одной из них - эскимо придумал некий кулинар-кондитер Христиан Нельсон из штата Айова. Он покрыл шоколадом сливочное мороженое, а его компаньон Стовер дал новому мороженому название — «эскимо-пай» — пирожок эскимоса. В 1921 году Нельсон получил патент на эскимо – первое глазированное мороженое.

По другой версии слово «эскимо» пришло от французов, которые называли так вязаный детский комбинезон, похожий на эскимосский костюм. Поэтому мороженое, «одетое» в плотно прилегающий шоколадный «комбинезон», назвали эскимо.

Для нас эскимо без палочки — нонсенс. Но что появилось раньше — палочка или эскимо? Некоторые придерживаются версии, что первична палочка. Согласно ей посадить мороженое на палочку додумался некий Фрэнк Эпперсон, который как-то оставил на морозе стакан с лимонадом. В стакане была палочка для перемешивания. Через некоторое время забывчивый Фрэнк обнаружил ледяной цилиндр с вмерзшей палочкой. Так в 1905 году Эпперсон стал готовить лимонады, замороженные на палочке.

Версия интересная, но в патент Христиана Нельсона я верю больше. Да и источники подтверждают, что эскимо – мороженое в шоколадной глазури — сначала все же было без палочки.

Так или иначе, но изобретенное в 20-х годах прошлого века, всего через 10 лет эскимо завоевало весь мир.

По материалам: «rainbowlife.com.ua».