Культура бытия – культура пития

Но статистика слишком уж упрямая вещь. Каждый год в Украине от злоупотребления алкоголем умирает около сорока тысяч человек. Около 25 % случаев — это летальные алкогольные отравления, связанные с употреблением спиртных напитков подпольного изготовления. Еще 25 % - сердечные приступы, причиной которых стало неумеренное распитие алкоголя. А 50% приходится на другие заболевания и несчастные случаи, произошедшие из-за употребления алкоголя. По данным Всемирной организации здравоохранения, Украина входит в первую пятерку потребителей алкоголя на душу населения (на первом месте, Молдова, жители которой выпивают в среднем 18,22 литра алкогольной продукции в год, что почти в три раза больше, чем средний показатель в мире — 6,1 литра алкоголя на человека в год. Далее в рейтинге идут Чехия с показателем 16,45 литра алкоголя на человека в год, Венгрия — 16,27, Россия — 15,76, Украина — 15,6).

Эти цифры, наверное, не нуждаются в дополнительном объяснении. Молдова – винная страна, в которой вино составляет и одну из основных статей экспорта, Чехия – своеобразны пивной «рай». Но при этом, та же упрямая статистика утверждает, что обе эти страны уступают Украине в плане смертности от алкоголизма.

Не будем спорить о том, что полезнее – вино, пиво, водка или коньяк и ссылаться при этом на опубликованные исследования о том, что, к примеру, пиво снижает риск сердечных заболеваний, а водка спасает от стрессов, тем более, что те же ученые советуют умеренность и ограниченность в данном вопросе. Будем исходить из тезиса Парацельса «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза».

Вдумаемся в цифры. Из 40 тысяч, умирающих от злоупотребления алкоголем, четверть, то есть порядка 10 тысяч умирают от отравлений суррогатами. Это почти столько же, сколько умирает от туберкулеза. Но с туберкулезом государство пытается бороться, и порой, небезуспешно, а вот с алкоголизмом как-то проблематично. При этом заметим, что основной процент умирающих от пьянства – это люди в самом трудоспособном возрасте.

Алкоголизм не является эпидемическим заболеванием, но его вирус, если можно так выразиться силен и устойчив. Дети, растущие в семьях, где злоупотребляют спиртным, по оценкам ученых, более склонны к алкоголизму. Более того, ребенок, рожденный такими родителями, может страдать серьезными заболеваниями именно в силу этого пагубного пристрастия. Стоит ли удивляться после этого росту патологий среди новорожденных и винить во всем экологию.

Проблема алгоколизма в Украине – это одновременно проблема и социальная, и культурная и экономическая.

Социальный аспект проблемы понятен. Бедность, неустроенность, отсутствие работы и перспективы, низкий уровень медицины, неблагоприятная экологическая ситуация, неудовлетворенность жизнью. Об этом говорит и тот факт, что смертность от отравления алкоголем в сельской местности выше, чем в городах. Удар, нанесенный украинской экономике мировым финансово-экономическим кризисом, только усугубил эти негативные факторы. Здесь очевидна и другая взаимосвязь: низкий доход снижает планку потребностей. Бедный человек не будет покупать дорогой алкоголь, а предпочтет более дешевый. С соответствующими последствиями для здоровья.

С культурой у нас также немало проблем. К сожалению, культуру у нас понимают только в узком смысле – как одну из бюджетных сфер, или в лучшем случае, как совокупность различных искусств. Но это гораздо более широкое понятие. Есть и культура труда, отношений, отдыха, потребления и даже культура быта. Увы, все эти «культуры» у нас пребывают или в переходном или вообще в зародышевом состоянии, они формируются стихийно, под влиянием различных экономических и социальных факторов.

Когда что-то не так, у нас любят ссылаться на формулу «бытие определяет сознание», забывая о том, что и сознание, в свою очередь определяет бытие. Иное дело, что это другое сознание или другую культуру необходимо формировать. Это дело не из легких и чтобы его сделать, необходим союз государства, бизнеса и общественности.

В Украине неплохая законодательная база, регулирующая потребление алкоголя, но, как это нередко бывает, качество законов снижается некачественностью их исполнения. Здесь недостаточно запретов. Необходимо формирование нового стиля жизни, говоря формулами прошлого, пропаганды здорового образа жизни и нетерпимости к злоупотреблениям, в особенности, к детскому пьянству. Социальная реклама, просветительская деятельность, поддержка массового спорта – все средства хороши для достижения желаемой цели.

Экономический разрез проблемы, пожалуй, наиболее интересен и наиболее сложен. С одной стороны, продажа алкоголя – это источник пополнения бюджета, и порой, весьма немалый, с другой, государство должно быть заинтересовано в сохранении здоровья людей и следовательно, в том, чтобы граждане потребляли алкоголя как можно меньше. Что и сказать, дилемма. Но вполне разрешимая.

Стоит вспомнить 90-е годы, когда прилавки отечественных магазинов были забиты алкоголем сомнительного происхождения и качества с яркими этикетками. Водок, якобы изготовленных в США, Израиле или Германии, а на самом деле, по доброй одесской традиции, изготовленной на Малой Арнаутской, было море разливное.

Первым моим шагом после назначения на пост председателя Одесской облгосадминистрации в 1998 году было совместное с Одесскими городскими властями распоряжение о том, чтобы в ассортименте торговых точек было бы не менее 50% товаров отечественного производства. Да, такое решение было не вполне рыночным, но иного способа бороться с засильем иностранных товаров сомнительного качества и не менее сомнительного происхождения, не было. Затем также совместным распоряжением была открыта сеть фирменных магазинов. И за два года мы добились ощутимых результатов. Появились новые производства, расширился внутренний рынок. Не в последнюю очередь это коснулось и производства алкогольных напитков. Удалось вытеснить суррогаты и некачественную продукцию.

Сегодня ссылаются на законы рынка. Но законы рынка это не догма. Например, сложно понять, почему в кафе или ресторанах в ассортименте есть молдавские, грузинские, чилийские, французские, итальянские, в общем, любые вина, кроме украинских. Ведь соотношение цена-качество в данном случае, в пользу отечественного продукта.

Виноделие для нынешней Одесской области является одной из важнейших отраслей, способных приносить казне солидный доход. В начале ХХ-го века исследователь Бессарабии Лев Берг писал: «Почвенные и климатические условия Бессарабии весьма благоприятны разведению винограда. Первое место по качеству вин и по культуре занимает Аккерманский уезд, затем идут Измаильский и Бендерский». Виноградарство в окрестностях Аккермана (ныне Белгород-Днестровского) было развито еще во времена турецкого владычества, но настоящий толчок оно получило после поселения в селе Шабо переселенцев из Швейцарии. Шабские вина поставлялись даже в Санкт-Петербург.

А что сейчас? В 2011 году в Одесской области был высокий урожай винограда — 229 тыс.тонн, и причем хорошего качества. Но при этом производство виноградных вин упало на 70% и одновременно выросло производство коньяков. Почему упало производство вина? Скорее всего, много появилось «левой» водки.

Государство и в этой сфере может взять на себя важную функцию регулятора, причем, нисколько не нарушая законов рыночной игры. Одной рукой оно должно осуществлять контроль за качеством продукции отечественных производителей, жестко борясь с фальсификатом и подпольными цехами, другой – способствовать продвижению отечественного продукта на рынках, заключая соответствующие договора и используя механизм поощрений, например, в виде льгот по арендной плате для тех предприятий торговли и питания, которые реализуют отечественную продукцию.

Примером может служить создание Центра культуры вина в Шабо, который включен комиссией Совета Европы в карту европейских винных маршрутов, а качество продукции торговой марки «Шабо» подтверждено сертификатами соответствия международным стандартам.

Культура пития, увы, составляет неотъемлемую часть нашего бытия. Никто не требует воплощения лозунга «трезвость – норма жизни». Пить или не пить, когда и сколько – отдельный выбор каждого. Но то, что ситуацию надо менять, это очевидно. Иначе мы рискуем превратиться в нездоровое государство с вымирающим по собственному желанию населением.