Вниманию одесситов: неизвестный гриб — реальная угроза для жизни

Осень. Для одесских грибников наступает пора «тихой охоты». Кто из нас не любит вкусно приготовленных блюд из грибов, особенно собранных своими руками.

Однако, как отмечают специалисты, в Украине встречается более 80 видов потенциально опасных для здоровья грибов, из них 10-15 видов представляют реальную угрозу для жизни, как, например, бледная поганка и паутинник.

По информации управления Госпродпотребслужбы, в Одесской области за восемь месяцев текущего года зарегистрировано 2 случая отравления грибами. Пострадавших — 5 человек, в том числе двое детей.

Одной из главных причин отравлений грибами является недостаточное знание съедобных и ядовитых грибов у сборщиков и потребителей, небрежность при сборе и заготовке грибов.  

Первые клинические симптомы отравления грибами появляются через 1-10 часов после их употребления, а иногда более, чем через сутки. Это боли в животе, тошнота, рвота, понос, жажда, слабость, судороги, поражение центральной и периферической нервной системы и т.д. Затем развивается печеночно-почечная недостаточность.

При первых признаках отравления следует немедленно обратиться к врачу! До прихода врача необходимо промыть желудок большим количеством воды с добавлением пищевой соли и марганцовокислого калия, после чего выпить крепкий холодный чай или молоко.

Медики рекомендуют следующие правила профилактики отравлений грибами:

- не собирайте грибы в лесопосадках вдоль автомобильных дорог, вблизи свалок бытовых и промышленных отходов. Грибы, растущие в этих местах, имеют свойство впитывать и накапливать токсические вещества (свинец, ртуть, мышьяк, пестициды и т.д.);

- собирать можно только те грибы, которые хорошо знаете. Незнакомые и сомнительные грибы, а также старые, переросшие — даже, если они не червивые, собирать не следует;

- перерабатывать и заготавливать собранные грибы необходимо в день сбора. Строго соблюдайте режим и сроки термической обработки грибов, особенно при консервировании;

- остерегайтесь повторного использования и разогревания грибных блюд, особенно с картофелем;

- не проверяйте ядовитость грибов домашними методами (с помощью серебряной ложки и т.д.). Эти методы не являются надежными;

- нежелательно употреблять грибы детям младшего возраста, пожилым людям, пациентам с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта;

- ни в коем случае нельзя пробовать на вкус неизвестный гриб, а также нельзя есть грибы в сыром виде, — информирует пресс-служба горсовета.